Son jabones en los que, en su composición, se han incluido enzimas. Normalmente, este tipo de jabones son los más utilizados para la limpieza del instrumental sanitario ya que el tipo de residuo suele ser orgánico y está muy indicado el uso de enzimas en la composición ya que ayudan a la eliminación de dichos residuos orgánicos.
Los jabones enzimáticos generalmente son líquidos y se utilizan para la limpieza manual de instrumental médico y endoscópico
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